今天有朋自遠方來,剛好我的芽菜們葵花芽、碗豆苗、青花椰菜芽收成,
於是做了地瓜餅包芽菜們+蘋果切片+芝麻粉+葡萄乾,
超美味的啦,吃的朋友心花朵朵開,
問我怎麼種芽菜,地瓜餅怎麼做…
一直說好好吃喔,沒吃過這樣的組合。
呵呵,問得我有點尾椎翹起來耶。
芽菜,我是菜鳥,第一次學習種,所以還無法告訴人家該怎麼做。
地瓜餅我是改良周老師的墨西哥玉米餅而來的,
材料有地瓜蒸熟壓泥,中筋麵粉,水,蜂蜜適量,
全部攪拌均勻後,加橄欖油再拌勻,靜置二十分鐘後,才可以使用。
我沒有蛋捲機,是用不沾平底鍋中小火慢煎。
我也沒有T字形木棒,麵糊我是用大湯匙舀一匙在平底鍋中間,再順時鐘慢慢的攤開,
煎起來像潤餅皮喔,所以可以包芽菜捲。
沒想到這簡單的組合,單吃或跟芽菜搭配也很好吃呢!
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