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Apr
13
Fri
2012
14:53
手釀青梅前置工作
今天上市場看到青梅,一口氣買了二十台斤,一年一次怎樣都要拖回家!
小女兒幫忙洗了二次,粗略的把雜質去除。
換媽媽上場。
一次清水,每一顆仔細的搓洗和去蒂頭(成品才不會有苦味)。
二次用粗鹽搓,記得要戴手套,才不會受傷。搓約十分鐘後靜置約三十分鐘。
三次用清水沖洗,用籃子裝起來。
曬乾。
今天很適合曬梅子,風夠大。
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