杏仁奶油餅乾－星空下的音符

Sep 24 Sat 2011 20:13
杏仁奶油餅乾

這個味道很像可口奶茲的味道唷，喜愛這個味的，可以試試。
不會過甜，又沒有任何化學添加。這是家庭烘焙最棒的事。

餅乾麵糰：
奶油220克，糖粉90克，一起打發後，全蛋一顆不要一次全下喔，要一點一點的加入打發。
(這個過程非常重要，這會影響餅乾的鬆脆度)
再加入中筋麵粉300克輕輕拌勻，最後加入杏仁40~60克(看個人愛杏仁片的程度可酌減或增)。

餅乾麵糰先捏略圓(約十五克)，沾椰子粉適量，放在烤盤上壓平。