十穀米小餐包：有雜糧的風味，又很保濕柔軟喔~
要做前要先餵養天然葡萄乾酵母菌，讓它活力十足後，就可以使用。
前一天的工作：
1要先做中種麵糰：天然酵母200g+二砂糖50g+水量150
揉成糰，三光，就可以靜置至略發酵。移到冰箱冷藏發酵。
2一杯十穀米洗靜，加1.5倍的水浸泡二小時，用小電鍋煮熟。
加點冰糖，用果汁機打成十穀米醬。放涼後，放到冰箱冷藏，隔天在使用喔~
隔天約十二小時後，就可以繼續製做。
中種麵糰先拿出冰箱退一下冰，以便叫酵母起來吃飯~
主麵糰：
高筋200g
十穀米醬300g
黑糖蜜20g
全部跟中種揉在一起至三光，最後在加芥花油20g。
然後，要蓋好蓋子，在室溫發酵至二倍大，
就可以分割滾圓，鬆弛十分鐘，就可以按著自己想做的樣式去做囉~
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