去年養的紅棗酵母，因為年初生病期間，沒有心力餵養，更無力天天做麵包，而陣亡…
最近，養起傳說中很活耀的葡萄乾酵母，累積去年養酵母的經驗，這一次，很快的就活耀起來了。
我沒有好好的量重量，純粹用感覺來行事。
所以這篇純個人紀錄，以便日後的查驗。
第一天：葡萄乾加溫開水加一大匙蜂蜜。
第二天起，每天都要早晚開瓶放氣。
第三天開始有氣泡。在加一大匙蜂蜜。
第四天有酒香，我又多等一天，以確保酵母的活性。
第五天我沒有濾雜，直接整瓶使用，倒入更大的瓶子裡，
加蜂蜜、溫開水、麵粉，攪拌均勻。
不要會密封的蓋子唷，而是用不織布加上橡皮筋封口，讓酵母可以吐氣，又可以防蟲跑進去。
每天要餵養二次：水、蜂蜜、麵粉。
第八天，我拿出60g加上商業酵母5g，做了饅頭~~超香Q。
第九天 ，嚐試全部天然酵母菌來做麵包，試看他的活力。
登登登~~大成功。
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